竹蓀干品按大小、色澤和完整度進行分級、包裝，其分級標準如下：

一級：長12厘米、寬4厘米，色白，完整。

二級：長10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。

三級：長8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。

四級（等外品）：長7厘米以下，色深，有破碎。

按以上等級進行包裝，每25克或50克作1小扎，兩端用紅毛線扎緊，600克裝1個小袋，2小袋裝1個中袋（用聚乙烯塑料袋），4個中袋1個紙箱，箱內襯一層防潮紙，然后用膠水紙封箱口。